In Puglia alla scoperta delle cartellate
La Puglia è la terra dei sapori succulenti. In questa regione meridionale affacciata su due mari è possibile vivere interessanti esperienze culinarie. A Natale tutto diventa più magico, e anche la cucina pugliese regala sorprese di gusto.
Le cartellate sono parte integrante del patrimonio culinario di questa regione. Come altri dolci della tradizione vi sono diverse varianti: con uova o senza uova, con lievito o senza lievito. In ogni caso di tratta di dolci fritti e friabili, imbevuti nel miele e nel vincotto. La loro forma intrecciata rievoca l’areola di Gesù Bambino. La loro realizzazione, infatti, avviene attraverso la sovrapposizione di strisce di pasta.
Sempre e solo il Panettone
@follower qual è il vostro dolce tipico a cui proprio non potete rinunciare a Natale?