Come Preparare un Risotto Perfetto?
Un piatto come il Risotto ai Porcini può sembrare semplice, ma richiede attenzione ai dettagli. Ecco alcuni consigli di esperti:
- Utilizzare riso Carnaroli o Arborio.
- Tostare il riso prima di aggiungere il brodo.
- Aggiungere il brodo poco per volta, mescolando costantemente.
“Il segreto per un risotto cremoso è la pazienza: aggiungere il brodo un mestolo alla volta e mescolare continuamente.”
Il Tartufo Nero: Un Tesoro dell’Umbria
Il tartufo nero è uno degli ingredienti più pregiati d’Italia, e l’Umbria è una delle regioni migliori per trovarlo. Utilizzato in piatti come gli Strangozzi, questo fungo raro aggiunge un sapore terroso e sofisticato a qualsiasi ricetta.
